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Ausgewählter Beitrag
Bei Brauern beliebt ...
Seit dem Mittelalter ist der Hopfen als Zutat beim Bierbrauen nicht mehr wegzudenken. Damals wurde er nicht nur aus geschmacklichen Gründen zum wichtigsten Biergewürz, sondern auch, weil seine Inhaltsstoffe antibakteriell wirken. Zudem wird dem Hopfen nachgesagt, dass er den männlichen Geschlechtstrieb beeinträchtige. Das ist vor allem vor dem Hintergrund interessant, dass im Mittelalter lediglich die Mönche das Braurecht innehatten. Jedenfalls begann im Mittelalter die intensive Züchtung von Hopfen. Das Kraut ist eine Rankpflanze, deren Triebe bis zu sechs Meter lang werden. Aus der Blüte, die im Mai erscheint, bilden sich zapfenartige Triebe, die dann verarbeitet werden.
13.02.2008, 13.14
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